生炝四大白的材料：大白菜、圆白菜、豆芽、白萝卜、干辣椒；盐、糖、白醋、酱油、香油、姜、花椒；

生炝四大白的做法：

1、萝卜、圆白菜切丝；

2、坐锅倒水烧开，在水中加适量的盐、油，把萝卜丝焯一下，豆芽也放入水中焯一下后盛出备用

3、调碗汁：碗里放姜丝、盐、糖、白醋、香油、味精、酱油调汁；

4、坐锅倒油，放入花椒，干辣椒爆香后捞出花椒和干辣椒；

5、切好的圆白菜丝放入锅中翻炒片刻后放入萝卜丝和豆芽继续翻炒均匀，然后将调好的汁倒入锅中翻炒均匀最后散上黑芝麻出锅。