蛋黄炒菠菜的材料：菠菜，咸鸭蛋，蒜，干辣椒，盐，味精美食网

蛋黄炒菠菜的做法：

1.做过到水烧开，菠菜洗净，切段下入热水中焯熟，捞出沥干；

 

2.剥两个咸鸭蛋，只取蛋黄；

 

3.坐锅倒油烧热放入蛋黄，碾碎，炒出沫以后改大火，放入蒜片、干辣椒爆香，然后下入菠菜爆炒，加鸡精、盐炒匀就完成了。的做法