家常鱼食材介绍

主料：

金鲳鱼(1只) 辣椒(2个) 葱(3条) 姜(4片) 蒜(3瓣) 酱油(2勺) 油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 豆瓣酱(1勺)

家常鱼的做法步骤:

1.先将鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身两侧斜划二刀，晾干水份。

2.将姜切丝，葱切成段，蒜切片，辣椒切丝。

3.平底锅热锅放油，把两面煎焦黄。

4.鱼先装盘，锅中留底油，下姜 蒜 葱，暴香。

5.下鱼，豆瓣酱，酱油，放水，煮30分钟，收汁。

6.装盘，表面放些辣椒丝，葱丝。